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曲阜，连绵的泰山余脉中，王狗家寻找者一种精灵般的食材-
竹笋虽然随处都有，但好吃的竹笋却不是随处都能见到的。出土的竹笋.其口感的变化以时辰计。孔家的笋户们以最快的速度把笋用原坑的泥裹好,只有这样才能最大程度地保证山笋的鲜嫩。这样的笋经出土就直奔餐桌,在正午以前便会送到十几里之外的孔府。竹笋地的凌晨五点.王狗和一家人只披着几块遮不住要害的布料便走上了山一件薄得像纸- 样的单衣。这种衣服是拿来撑面用的，上山干活自然是不能穿，否则缝补-下又要废针线。
一家人光若脚在林子里四处找寻 ，用从孔家租来的锄头小心翼翼地挖开地面,仿佛要刨的不是笋而是人参。对于他们来说，人参是只存在于传说中的好东西.而能不能刨够三大筐笋却关系到他们今天能不能安稳度过。周围还有不少同村的人家,和王狗家- 样,他们也是孔家的佃户。佃户们拿若各式各样从孔家租来的工具爬E山,也在山上寻找若。佃户之间不但不会竞争，反倒会互相协助，因为“笋户" 只有王狗一家，别人都是“香菇户” 、“平菇户” 、“口蘑户”、 “松蘑户"“金针菇户”、“木耳户” 、“地衣户" 、“柴草户" 之类。他们每日里都要采够孔府安排下来的数量.然后将这些山货交给孔家.这才能抵扣一些孔家摊派下来的田租。他们这些佃户不知道打从哪一辈开始就给孔家当了下人，周围十里八乡所有的百姓也几乎都和他们一样。最令人难以置信的是，在圣人故里圣人旧宅的近侧，他们村子里竟然-座私塑都没有。全村的人压根就不知道读书为何物，对村外的事情也是一无所知，他们甚至连大明朝拢共有几个皇帝都不晓得。他们只知有孔家，压根就不知道在天边的皇帝有几只眼。就连李自分田的福利他们都没有享受到，因为孔家一早就备好 了供奉李自成的祠,随取随供。叫多少税完全由孔家来定，毕竟田地是孔家的，孔家爱订多高订多高, 饿死人都不管，只要田有人种就行。佃户们一大清早就要开始为孔家的忙活,而得到的回报仅仅是让他们负担不起的重税变成了倾家荡产才能负担得起的重税，仅此而已。孔狗刨若笋,一刻也不敢耽搁。 若是挖笋耽误了时间.不但会因为笋变老被孔家克扣工钱.还会因为耽误了秋收的时节影响收成。
他们家的谷子刚刚收回来.还没来得及晒谷。若是耽误了时间导致谷子发霉.那这损失可就惨重了一欠了孔家太多的债 ,佃户就会失去后的一点自由，得卖儿卖女才能维持生计。到了那时候.他们就真的永世不得翻身了。收拾好从山上采摘下来的笋，把笋- 个个整整齐齐地码放进身后的箩筐里.他们把笋从山比背到山下.正要把笋交给孔家来收货的车队，却发现自家里站满了人。抛下背后的箩筐，他冲进家中，却见到孔家平日里负责收货的家丁正在站在他家的院子里.还正挑着他家的稻米往]外搬运。
“罗管事，你们这是要做什么? ! ”王狗找了张熟脸，一把就抱住 了他的腿。
“做什么?收租子。
“租子有这么多?"
“前两年饥荒，若不是本府贷米给你家,你早就横死在路边的沟里了!怎么，今年收成了好了想不认账?哪有那么容易?”
“这账我认,可是连本带利也没有这么多啊!”
“你这是没晒过的谷子，当然要多称你三成的量。
“称?以往都是量,怎么今日就称了? ! 罗管事。你不能这样啊!"
“你管我用什么算?孔府这么大，会贪你那两个小钱?去去去,别挡道。赶紧搬完稻米我们赶紧把你的笋带回去，耽误了贵人们的饭点你赔得起?'
可.可你们总得留点口粮吧?我要是饿死了谁来采笋?"
“笋户多的是，不差你这一个。 再说了，平白无故我们为什么要给你留 口粮?你要真想留口粮,简单.借呗。你算算你要多少口粮，我在这就给你打欠条。”
“我苍天呐!这还让不让人活了?"
“怎么不让你活?我们这不是借你根吗?借就是了， 还不起大不了把你家那赔钱货抵给孔府呗。
“我家四娘才八岁,给了孔府还能有活路吗?"
“不卖就还债，随你。
“你这是在逼着我们这些庄稼汉卖儿卖女啊!'
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