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第98章 茶余饭后3
我的异状马上将噬魂花等人的注意力吸引了过来。身为主人的噬魂花自是最想知道自己的主客是否出现了异常样的状况。
不过无论那双美丽的眸子在我面前如何横瞥竖看，始终无法察觉端倪，于是美女唯有带有歉意的向我询问道：“请恕小女子愚昧，未知迷路先生因何事失声？”
我以略带颤抖的手指着案上的菜式回答道：“这……这莫非这就是传说中的极品——“三友四君子”？”
噬魂花闻言不禁抿嘴一笑，回答道：“让迷路先生见笑了，小女子何得何能可以制得传说中的三极品之一——“三友四君子”呢？只不过是借了“三友四君子”之意，再以竹园中所具备的竹君子弄了这几道小菜而已。”
“呼”听罢我终于可以长长的吁了口气。
“其实是迷路先生太看得起小女子了。像“三友四君子”此等极品，别说找不到关于此肴的任何相关烹饪典籍，我们所知关于此肴的唯一介绍，仅仅知道它是传说中的三极品之一而已。由于没有任何的实际说明，才导致世上流传着关于此肴所需特种食材的各式谣言。”
“小姐说得极是，是在下失礼了。”我连忙起身为之前的失态致歉。
“先生何须自责呢？”噬魂花立即前来屈身回礼正色道：“先生既是一名有良知的饕客，也是一位博学的厨者，闻“三友四君子”而色变自是最正常不过的。”
我和噬魂花的谈话，让在座的众人个个都犹如丈二金刚，摸不着头脑。其中飞舞马上要着我的衣服问道：“迷路哥哥，你和噬魂花姐姐聊的那个什么“三友四君子”是什么意思？”
我笑着回答：“这个嘛，要我说给你听也不难，不过我可要检查完你没有浪费食物才告诉你，发现你浪费那么一丁点我都不说哦。”
我之所以这么说，主要是不想在饭前就搅了她的胃口，而且还能令不爱吃米饭的飞舞不浪费她的餐前之食。
我的话刚刚说完，好奇的飞舞便开始积极的埋头苦干了。
在填食之前，我得先品尝噬魂花这独特的“仿三友四君子”。
除去作为餐前小菜的“迎客松”外，现在案上分别摆放四个盛有象征“梅”“兰”“菊”“竹”四君子的容器。看来是噬魂花把“三友”中的梅和竹融进“四君子”做了简化。不过明显看出，此肴必定是下足了功夫，怒放的玉梅、高雅的素兰、多姿的傲菊和清高的劲竹，单是每一式的摆放，便已值得欣赏和考究。于是我按四君子的顺序首先赏起“梅”来。
“梅”被装盛在一个圆形瓷器中，纯白的圆形花瓣有致的堆成梅花状。白似瑞雪的花瓣簇拥着浅黄的梅芯，立体的开放在蓝色的瓷碟中，其怒放之势已让人赏心悦目，不知其味如何？我马上挟起一瓣送入口中。
“好！”口中之食尚未吞入，我已忍不住夸出一个好字。只因单在咀嚼之中便已体现此菜之主要特色。
“入口清甜，嫩中藏香，香而不漏，不愧是有“暗香”之称的梅。”我向噬魂花提到，“能将清香的笋变成“暗香”的梅，果然高。待在下品完四君子，才向小姐你讨教一二。”
和“梅”不同的是，“兰”则是笋直接雕至成型，单是这朵兰花雕刻便已是难得的艺术品。在未尝之前，便能闻到如同兰花般优雅的香气飘来。然则入口细嚼之后，我马上又不禁道了一个“好”字，直把噬魂花乐得弯目而露齿，意乐而神喜。
在品赏之后，我自是少不了对此又作一番称赞：“味虽素却醇郁，其花舌幽香之气亦倍浓芬芳，在简洁中显出花中君子高雅之风韵，好意境，好手艺。”
此刻我仍面带喜色，不过心中却不自然的泛起一阵失落感。只因我是个喜肉食之人，面前的美食虽能堪称极品，但我始终觉得缺了点什么似的。毕竟除了品味之外，我也很注重食得均衡。
回看这朵形态万千的傲菊，绿中透白的花瓣稍下垂，瓣端有勾环卷曲，犹如朵朵彩云拢集盘中，姿态娇喜动人。然则当我嚼下几缕后，噬魂花已能连续三次听到了我的赞赏。
原来这朵“菊”，其花瓣竟是由笋和肉条交错镶嵌在主瓣上制成的，单用肉眼难以一下子将两者仔细的分辨，所以才有混为一体之错觉。方才我才暗自抱怨缺乏肉食，看来噬魂花早已料到此点，继而在清淡的素菜之后备有荤素结合的佳肴。
难怪之前我在准备品尝“菊”之前心里会不自然的想到肉，原来是被菊所散发出来的淡淡肉想所刺激的。雪中送炭的感触远比锦上添花来得激烈。单单靠几道菜肴便能影响食用者的心绪，这个噬魂花其心思的竟然如此之细密，我对她确实不能大意。
四君子中，已最后剩下用来压轴的“竹”了。一段一段由笋挑成竹节，被堆砌在长型的瓷盘中，宛如三颗高风亮节的竹子，连碧绿的竹叶都被细致的接驳在竹身上。不知这份“竹”又暗藏怎样的心计呢？
以筷子取下一段竹节端详，外表上除了雕工精细之外，暂时我还未能看出它其他的特别。然则只有在我用牙齿咬断之后，才从里头流出的肉汁发现其特有的滋味。不过此刻我已经惊叹得忘记道个好字了。谁会想到，被誉为心空亮节的劲竹，里头竟能藏有两种不同的鲜肉？这两种肉不仅味鲜肥美，而且在吸取了竹笋的清香后被带出另一种特别香气。这道荤素结合的“竹”，比起素荤参半的“菊”来说更着重与表现荤的香气。单是这由轻至重的菜式淡浓搭配上看出，噬魂花已是花费了不少的心思，力求完美。
“这两种……是羊肉和牛肉，莫非小姐的灵感来自“谁家玉笛听落梅”？”
“小女子的心思看来怎么也瞒不过先生你。先生说得没错，确实是羊肉和牛肉，而且灵感也是来自“谁家玉笛听落梅”。不过“谁家玉笛听落梅”是五种荤肉结合，而此菜荤中有素，素中有荤，故此菜又有别名——三心两意。”
“三心两意？”这回我可是不解了。
“没错，三心两意。三心是指里头有笋、有羊肉和牛肉，两意是指荤素同存。两意中的荤代表武，素代表文。三心里的竹本来就有清高的含义，羊是谦谦君子，牛乃辛勤之士。此谓“三心两意”。”噬魂花向细细的我解说她这独特的创意：“不知先生有否觉察，梅兰菊竹中，梅能吐蕊，兰中藏舌，菊芯怒放，前三者皆有是有“心”的君子，唯独竹是空心。小女子便寻迹而思，身处世尘世之中，作为君子除了外表的亮节的姿态外，更应有不凡的内涵。于是便为心空亮节之竹填上饱满而不失韵味的心，如此一来四君子皆便表里如一，精色内白。”
“高！果然高，在下佩服。不仅古意今用，还能存菁糅思，另辟径途。小姐可称得上厨道大家了。”在寻常人眼中的几个菜肴，到了噬魂花手中便有如生命般展示出自己的风采，这份厨学修为我想自己是比不上的。
“先生过奖了，小女子愧不敢当。”但见噬魂花脸上悦色渐露，颦喜之间虽似噬魂之花，但却能在勾魂花意之间觅得一份傲骨之气。看来这“仿三友四君子”所体现出来的意境正是噬魂花自身的表述。
“未知这份独特的汤羹，是否叫作“淡如水”？”我品尝过四道主菜之后，将注意力转移到这份由竹碗盛装的汤羹上。但见汤羹之上不见半分油腥，透明如水的汤面上飘着数段青葱，青葱之测是几小块玉白色的方形小豆腐。在一清二白的青葱和豆腐衬托下，此羹更显青白无染之气。
噬魂花此时已知我的才智丝毫不在她之下，所以对于我能道出这份汤羹的名字不觉半分意外，不过客气话还是要在台面上说的：“先生才富五车，小女子的拙作必定难逃先生的慧眼。此羹正是名为“淡如水”，引典自“君子之交淡如水”，以衬“三友四君子”。”
那么我可要好好品尝一下，究竟这个“淡如水”的君子之交，里头有何特色。
虽然汤色清淡，汤气却清香颐人。冉气的淡淡香气中，除了青葱和鲜笋之味外，还能闻到薄荷的芬芳。有此看来，这道名为“淡如水”的汤羹，如名取意，也是一道讲究内涵之作。
在观型闻色之后，我勺起一口吮入口中，此时我才能体会到此羹内在的菁华。汤色虽淡，其汤却鲜香醇厚。在芬芳之中含有香洁之意，让人初始以为是不着油荤的斋汤，然而只有当其在口中回荡之时才能明白，这其实是以荤肉炖制而成的上汤。然则即便是里头方方正正的豆腐，也是滋味独特，内有干坤。
果然不愧是“淡如水”的君子之交，虽其貌平淡不重装饰，其里却意质醇厚，唯有细品之下方能体会其中之味别有一番洞天。
最后是以竹筒装盛的米饭。不过装在竹筒之中的米饭可不是嫩白色，而是淡黄色。
“好一顿丰盛非凡全竹宴，这便是竹实吧。”须知传说中的凤凰“非竹实不食”，如今这么难得的竹实也被噬魂花弄来作饭，这“粗茶淡饭”背后一点都不粗淡啊。噬魂花的粗茶淡饭中可藏有众多含义哦。
不管了，既然所有佳肴已经通品一遍，那么接下来我可不客气了……
结果噬魂花在目瞪口呆之际，终于见识了我这个专业饕客露出那只比飞舞优雅半分的填食之法。
虽然我的口没有停缓，不过大脑也同时在飞快的思考着噬魂花的菜意和她此举的真正目的。
此时众案上已是残云散退，由众人眼中那透出的洋洋懒意可以看出其心中此刻的满足之意。
在享用了两人份的菜量后，基本上我也有一点饱的感觉。现在我反过来要从这几道菜上摸一摸这个才色兼备的性感尤物底细。
“多谢噬魂花小姐的盛宴款待，不知这“新三友四君子”中的四君子，小姐分别为它们取了怎样的雅号？”循序渐进，窥查对方的底线，逐一撕破对方的防守，这是我贯用且颇为有效的攻心战术。
“雅号可不敢当，小女子在先生面前可不敢班门弄斧，只斗胆开了个头和糊弄了个尾。”但见噬魂花双手那如玉葱的纤指提着茶壶为我奉上热茶后，冲我置以浅浅一笑说道：“其实小女子请先生前来，是奢望先生能在指点小女子一二之余也即兴为四君子正号，以全四君子之名。还请先生成全”听噬魂花不仅说得诚切，娇躯亦在我面前弯下以表请求。
以为把我摆上台就可以避开？你有张良计，我也有过墙梯呢。
“食者感其意，烹者悟其心。对于此等佳肴的正名，无论是食者还是烹者，失去那一边的意见难免会使其名失韵。不如你我合力同谱其名，如何？”
“能奢得先生相助，小女子欢喜还来不及，怎有异议？”
“那样甚好，就先说这个“梅”吧。圣洁似雪，醇香内敛。和芬芳四溢的迎客松恰好相反，欲知其珍须食而后晓。其形虽露却藏暗香，此肴的藏香之法，莫非得益于外面那层薄薄的糖？”
“先生说得极是，正是靠那层糖，才使香藏其中，醇而不漏。有别于迎客松的同根相煎之法，在制梅花瓣的笋上，小女子用针刺上许多小孔，以更好的吸取香气。”
“再说说这个“兰”。”我马上把话题转到下一个，对她说道：“兰贵在素洁纯朴单一，其香幽雅文静。在下品时发现兰舌香气较之花瓣倍浓，然则两者却是同味，未知小姐用何法处理而成？”
“此法对于他人而言或许难以猜想，但在先生眼里却是不值一晒。先生只需略思片刻便能清楚。”
“那么在下猜想应该是以天地之合法烹制，兰舌放在最浓郁的香气聚集在顶端，花瓣置下。不知在下有否说错？”
“先生博学多才，竟能将上下同笼比喻为天地之合，小女子佩服，佩服。剩下的“菊”也如此番制作，其区别只在于用料和雕工的差异罢了。”
“那么最后便是那“竹”了。小姐烹制的竹贵在“三心两意”，夹杂牛羊之肉烹制，使笋味香而多汁。不过在下却不明白，在“竹”中那么薄的炸烤肉片如何放进笋中，还能做到牛羊之肉皆是独立，并且制成还是中间有嫩笋相隔的同心圆棒？雕工只怕无法完成。”
“先生高见，单靠人手确实无法完成此举。小女子也是得依赖巧器才能完成。”
“得小姐解惑，在下已思得四君子之名，请容在下一一道来。古人有雪夜闻香寻梅而至，那么“踏雪寻梅”便能比喻以暗香为贵的“梅”了。兰香幽静，烹制之时所需器皿巨大，“静谷幽兰”倒不失是个原汁原味的名字。菊色绿中透白，绿乃春至之色，且形是怒放，“阳春怒菊”在下觉得颇为合适。而对于“竹”，以“亮风劲竹”为名，既然展示其内在风韵，也能意褒其节，未知小姐认为如何？”
噬魂花自是没料到我早已想好名字，只是一直在诱她发话，此刻听到我一口气将这些说出，俏脸在微微惊愕之余也露出钦佩之色：“踏雪寻梅，静谷幽兰，阳春怒菊，亮风劲竹，好好好！今日有幸见识先生惊人之才气，小女子唯有佩服得五体投地。小女子无以为谢，唯有献上一曲以表敬谢之意。”
噬魂花熟练的将各人案上的餐具收拾后，只见倩影从内屋碎步闪出。然而此时包括我在内的众人，却被面前此朵异样的奇花所深深吸引……
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