第200章 秦洛的厨艺
这家苏苏小馆是为苏媚而打造的，秦洛就一定要让她当上主厨。
刘扬或许真的只是一个厨艺狂人，但有时候太狂傲嚣张，反而不见得是好事。
秦洛的挑战，让刘扬忍不住笑了出来：“哈哈，两位老板，我刘扬别的不敢说，论做菜，我还从来没怕过谁？”
“好，我们各自做一道川菜，让店里所有人评判。”
秦洛微微一笑，道：“谁的味道更好，谁当主厨。”
“是你跟我比吗？”
刘扬看看苏媚，回头向秦洛确认了一下。
秦洛点点头：“没错，如果我的厨艺能超过你，就说明苏媚姐的厨艺也比你强，这个主厨你就得心甘情愿让出来。”
苏媚或许在刀工等等综合方面不如刘扬，但她对调味和火候有很强的天赋。
只要再练习练习，一定能够在短时间内达到特一级川菜大厨的水平。
“那如果我赢了呢？”刘扬见到对手是秦洛，神情更加轻松起来。
秦洛实在太年轻了，一看就是十指不沾阳春水的娇气公子，他不信秦洛能有多厉害的厨艺。
“如果你赢了，主厨你来做，工资给你翻倍，如何？”秦洛毫不在乎那点工资，大方地说道。
再说，最后的结果还不一定呢。
“那就开始吧！”
刘扬一听到工资翻倍，浑身都有了干劲儿，磨拳擦掌道。
“小洛，你真的会做菜吗？我在家都没看你下过厨。”
苏媚有点不可置信地盯着秦洛。
如果只是普通的厨艺比拼还好，但秦洛这可是跟一个川菜大厨较量，没有把握的话，必输无疑。
“放心吧苏媚姐，我的厨艺不差的。”
秦洛眨了眨眼，自信地走进了厨房。
看到餐厅老板一来就和餐厅的大厨杠上了，其他所有的员工们都过来看热闹，偌大的厨房顿时挤满了人。
“小老板，我们做什么菜，你来挑吧？”
刘扬围上围裙，看向一旁的秦洛。
川菜中有很多经典且复杂的菜品，比如开水白菜，这一道国宴菜听起来简单，实际上里面的门道却大得很。
稍微复杂一点的，有麻婆豆腐、宫保鸡丁等等江湖菜，也必须具备一定的厨艺才做得出来。
“那就做鱼香肉丝吧。”
秦洛微微一笑，他随手拿起一块里脊肉，随口道。
鱼香肉丝的难度相比起其它川菜，已经家常了很多，但正因为难度低，反而不容易做出正宗的鱼香肉丝。
从选菜上来说，就预告着秦洛会输。
刘扬有些得意，他拿起一块鲜冻里脊肉，正准备下刀切丁，却看到让他目瞪口呆的一幕。
只见秦洛随手抽出一把小刀，刀刃在里脊肉表面上下翻飞，一条条细嫩的肉丝就被他切到碗中。
整个过程只持续了十几秒，但却让在场的众多员工们都看傻眼了，这是什么样的刀工？
接着秦洛又将莴笋、木耳、小葱等等，用同样的手法切成粗丝，所有的食材在秦洛的刀刃下，都难逃一劫。
短短不到三分钟，所有配料已经准备完毕。
看到这里，刘扬已经有些紧张了。
秦洛的刀工绝不是普通人能学会的，甚至他不像是厨师，而像是一个刀客。
定了定神，刘扬继续准备自己的材料，就算秦洛刀工出神入化，但厨师的水平高低最后还是要以味道来评判，光有刀工也不行。
炉灶开火后，秦洛闭上眼，想了想网上的视频教程。
幸好他平时无聊有看过这些东西，片刻后，他开始将所有的配菜下锅炒制。
以他现在的能力，几乎可以将教程中的菜肴一比一复制出来，很快，一盘川菜经典鱼香肉丝就烹制完成。
而刘扬那边也不是吃素的，他用极快的速度，做好了另一道鱼香肉丝，两盘热气腾腾的菜立刻被端上了桌子。
接下来就是评判时间，餐厅二十多名员工会挨个品尝。
为了公平起见，秦洛还将两盘菜调换了几次位置，只在盘底留下了名字。
这样一来，员工们就不会为了讨好老板而有失偏颇。
二十多名员工品尝完两道鱼香肉丝之后，几乎是齐齐将手中的筷子放在了左边的那一盘上。
掀开盘子后，这一道菜正是秦洛做出来的那一道。
“怎么会？”刘扬有点不敢相信。
“你知道你输在哪里吗？”这时，秦洛站出来，笑问道。
刘扬十分不解地摇了摇头，感觉备受打击。
“你刚才犯了个大错，泡红辣椒的辣椒籽没有去掉，严重影响成菜的口感和味道。”
秦洛指出刘扬刚才的问题。
如果是普通家庭烹饪鱼香肉丝，辣椒籽去不去都无所谓，但在正宗川菜中，这一步是绝对不能忽视的。
苏媚点点头道：“老刘，我们餐厅是要做精致正宗的川菜，这种不该省略的步骤，你却省略了。”
“唉……我在之前的店里日子过得太安逸了，整个人都放松了下来。”
刘扬闻言，顿时醒悟过来，脸色也是变得有些惭愧。
他也主动承认了自己的错误：“两位老板，我错了，这个主厨我确实没资格当，刚才我还妄想拿双倍工资，现在想想，真是有点太不要脸了。”
“无所谓，老刘，你的厨艺还是在的，只要你以后认真负责，双倍工资我不会少你的。”
秦洛对刘扬这种知错肯改的人还是很宽容的，安慰他道。
苏媚也笑道：“没错，刘厨，我的厨艺也还要学习学习，以后就请你多指教了。”
刘扬被打击一番后，也没再矫情，他朝苏媚恭敬地点点头：“没问题，老板！”
“老刘，这个菜谱你拿去学习一下。”
接着，秦洛拿出了一张自己打印出来的菜谱，递给了刘扬。
“川贝天麻鱼头汤、薄荷鱼香排骨、葛根炙牛排、龙葵叶素羹……”
刘扬看了之后，惊讶万分，这菜谱上全是他从没见过的菜。
而且，所有的菜几乎都有加入了中药，奇奇怪怪，闻所未闻。
“这些就是以后我们餐厅主打的新式中药川菜，老刘你一定要在短时间内全都学会，到时候我给你发奖金。”秦洛对刘扬说道。
刘扬拿着菜谱仔细翻看了几遍，终于发现这些新菜品的神奇和新颖之处。
他甚至有预感，将来这些菜一定会红遍整个蓉城！