胖掌柜获得了白酒的代理权，一跃龙门，惹得兖州客商们纷纷眼红，大家都想拿下兖州府白酒总代理的位置。
可陆川并不打算这么做，他说：“兖州府的民风与青州府不同，其酒水市场极大，只凭你们一两家恐怕吃不下来。”
陆川停顿了一下，看着面前的人继续说：“兖州府共有七个郡，每个郡各自设置一名代理，而你们七位就是我选中的人。”
七个人顿时大喜过望：以后整个兖州的白酒生意，就全在他们手里了。
陆川重新拿出了糖粉对七位代理人介绍：“糖粉还可以用来勾兑酒水，不管是黄酒还是白酒都可以。我已经替各位尝试出了口感最佳的配比，这个就是勾兑比例。”
又品尝一番，勾兑过的酒能够减少入口时的不适感，口感更加顺滑，众人再次赞不绝口。
最后，陆川又拿出了此前酿造好的葡萄酒给大家倒了一点品尝：“这种酒需要用到大量的葡萄为原料，成本价格比较高，而且难以大量制作，所以只有在葡萄成熟的季节才可以少量售卖。”
这番话的意思很明白：葡萄酒的价格比较贵，而且不是想买就能买的。
不过，葡萄酒这种自然香甜的味道，确实能值得这个价钱。
曾经在系统商店出现过勾兑葡萄酒的方法，陆川还特意花了二十两银子买下来，并且仔细研究了一番。
结果看到最后才发现：勾兑的目的竟然是把葡萄酒的天然甜味勾兑不见，气得他当场就把这价值二十两银子的配方当成引火之物，送进灶膛中烧了。
品完了酒，接下来陆川又拿出一张纸，郑重警告说：“只要你们还是我的代理，你们的酒铺就必须在最显眼的位置张贴这张纸。”
纸上写了两句话：第一，不准向十五岁以下的孩子售酒；第二，所有十五岁以下的孩子喝酒必须在大人的监管之下。
这七个人看着这张纸，脸上写满了疑惑。
陆川并不打算多做解释：“这个必须张贴，如果有谁不贴，我就立刻取消他的代理资格。”
王勇带头表示：“我贴。小孩子还在长身体，却是不应该喝酒。难怪人人都称呼你是陆大善人，今天我算是见识到了。”
有了王勇的带头，其他人也都接受了陆川的条件，全都表示愿意遵守上面的规则。
于是乎，陆氏白酒和陆氏勾兑酒开始大量进入兖州府市场，一经推出，立刻就把荀氏酒庄打得毫无还手之力。
短短一个月之后，荀氏酒庄的客源几乎跑了九成，只有不到一成的铁杆顾客还在坚守。
崔氏在酒的领域被打得毫无还手之力，甚至连大本营都被陆川抄了。
荀氏家主荀费急得跳脚：因为他的损失是最大的，不仅酒庄丢了生意，就连去青州府扩张的店面也是家家亏损。
为了止损，荀费只能不顾崔氏的反对，主动把酒庄的生意全都撇了，把市场让给陆川。
为了弥补荀氏的损失，崔鸣阳做出了让步：凡是崔氏饭庄，以后只能卖荀氏的酒。
打赢了酒水之战，可郑兴瑶却高兴不起来：“每次都是等他们先欺负到我们头上了，然后我们才被动迎战，这样的做法太憋屈了，我们什么时候能够主动出击一回？”
陆川想了想：“你要是这么说的话，倒也不是不可以。将陵崔氏的名下有饭庄的产业，而且现在崔氏饭庄和荀氏酒庄合并了，打他正好能起到一箭双雕的作用。”
郑兴瑶兴奋地说：“好啊，那我们就打崔氏饭庄吧，以你的手艺绝对没问题的。”
于是，几乎也是在一夜之间，整个兖州府范围内，陆氏饭庄就在崔氏饭庄的隔壁开了起来。
所有的厨师都经过了陆川的培训，大家都掌握了跨时代的“炒菜”技术。
可是这又产生了新的问题：炒菜是一门极考验基本功的技术，仓促上岗的厨师根本没有办法磨练自己的技术水平。
虽然炒菜的口感会比传统的煮菜和炖菜更鲜亮，这是炒菜的天然优势，但其实，这也是炒菜的天然劣势，因为厨师会更难掌握其中的火候。
由此，陆氏饭庄的生意其实并不如想象中的那么好，盈利的店铺最多只有一半左右。
所以，开发出一种不需要考验厨师功底的食材加工方法，这就成了陆川当前研究的课题。
“炸鸡”，系统商店里的这个配方吸引了陆川的注意力：确实，炸鸡操作简单，而且不需要考验火候。
炸鸡的配方很便宜，系统商店只需要一两银子就够，而且还是肯打鸡同款配方。
只需要把鸡块腌制好，裹上一层粉，最后下油锅炸就行，
时间一到，鸡肉就熟了，到时候出锅就行了。
买来一只活鸡，宰杀后切成块，按照配方的样子调制腌料和其他调料。
进行腌制、裹粉、过水、再裹粉的步骤进行，然后就可以在油锅中，将鸡肉炸出鳞片。
很快，几块炸鸡新鲜出锅，郑兴瑶有幸成为了第一个品尝的人。
一口下去，仿佛打开了新世界，郑兴瑶吃得满嘴流油，她兴奋地说：“我一直都知道鸡肉好吃，可我竟然不知道鸡肉还可以这么好吃。川郎，这个菜你打算卖多少钱？”
“我打算卖……”陆川突然停住了，他想到了一件事：养鸡的产业几乎也被将陵崔氏垄断了。
整个兖州境内，八成的养鸡户都崔氏的佃农，另外猪、牛、羊、鹅、鸭。
甚至在整个青州府进内，都有一半以上的鸡是在崔氏的操控之下。
也就是说，只要崔氏不点头，陆川自己绝对没有办法搞到足够多的鸡。
而陆川搞炸鸡的目的就是为了对付崔氏，这种情况下还想要买到鸡，那就是一件不可能完成的任务。
他还想自己开一家养鸡场，专门为他送鸡过来。
可是这个想法立刻就被陆川否决了：一则是前期成本实在是太大了，二则是这个时代可没有“四十五天”就能快速出栏的鸡。
不过陆川还是有他的办法：既然炸不了鸡，那还可以去炸点别的都嘛。反正配方在手，炸什么还不是陆川一句话的事。